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大曲產品 |
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山東徐旭酒曲有限公司
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| 清香型豌豆大曲 |
| 作者：[公司信息中心] |
發布于：2015/7/6 9:48:37 點擊量： |
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大曲規格:
尺寸:28*17*7cm/塊 重量：2.4-2.5Kg/塊
感官指標：表皮布滿白色斑點菌絲，皮張薄，茬口清亮，氣味清香。
理化指標：
糖化力：700-1000mg葡萄糖/g曲·h，
液化力：＞1.5 g淀粉/g曲·h;
發酵力：0.5—1 CO2/g曲·24h;
酸度：0.5—1.0。
淀粉：52-55%
水分：＜12 |
上一條：高酯高產大曲
下一條：沒有了! |
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