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山東徐旭酒曲有限公司
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| 中高溫大曲 |
| 作者：[公司信息中心] |
發布于：2015/7/4 11:44:50 點擊量： |
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中高溫大曲
大曲規格:
尺寸:28*16*8cm/塊 重量：3.3-3.4Kg/塊
感官指標：
表皮為黃褐色，皮張薄，斷面白色和淡黃色，有濃郁曲香味道。
理化指標：
糖化力：300-500mg葡萄糖/g曲·h，
液化力：1.10-1.15g淀粉/g曲·h;
發酵力：0.6-1.0CO2/g曲·24h;
酸度：1.0—1.8；
淀粉：52-55%
水分：＜12 |
上一條：中溫大曲
下一條：高溫大曲 |
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